大峪镇机关食堂与来客接待管理制度

为进一步规范机关食堂管理，给镇机关人员创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，根据《党政机关厉行节约反对浪费条例》、《党政机关国内公务接待管理规定》，结合我镇实际，制定本管理制度。

第一章  机关食堂基本制度

第一条  镇机关食堂由党政办负责管理。食堂工作人员必须自觉服从党政办管理。

第二条  所有来镇客人和镇机关工作人员应在镇机关食堂就餐。外来人员确需在机关食堂长期就餐的，需经镇党政班子会议研究确定并执行相应的规定。各管理区、农村干部因工作需在机关食堂就餐的，到党政办公室领取餐票就餐。

第三条  机关食堂管理人员应建立健全核算账目，合理采购各类物资，列出有验收人员签字的当天明细，当天的成本开销当天进行初核算，交党政办主任审阅后备案；每月底进行一次经营总核算，核算结果交主管领导签字并于次月3日前公示。

第四条  政府对机关内部工作人员实行就餐补贴制，每人每月缴纳20元生活费，其余不足部分由政府补贴。

第五条  机关食堂必须严格执行供餐时间：早餐7︰00—8︰00，午餐：12︰00—13︰00，晚餐17︰30—18︰30或18︰30—19︰30。因来客接待或工作原因需延长供餐时间的，机关食堂工作人员应做好相应服务。

第六条  机关食堂应广泛听取机关人员对伙食的意见和建议，结合时令制定食谱，保证供应品种应丰富多样，尽量一周内不重复，如有少数民族工作人员或外来人员就餐，应尊重少数民族风俗饮食习惯。

第七条  严禁非机关食堂工作人员在供餐期间进入操作间私自加工饭菜。食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食等，不得私自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。

第八条  机关食堂工作人员应维护好就餐人员秩序，就餐结束后将操作室和餐厅上锁，确保室内相关设施安全。凡因管理不到位，造成食堂物品损坏、丢失的，在食堂负责人工资中扣除相应损失。就餐人员应自觉遵守食堂管理制度，不得随意拿取食堂餐具和餐厅食品，排队打饭，文明就餐。

第九条  机关食堂添置固定资产，如消毒柜、冰箱、餐桌、锅、碗、筷等设备，应先向党政办公室提出书面申请，经主要领导同意后由党政办公室、财政所派专人协同采购，并做好食堂资产登记。煤、液化气、水、电由镇财政负担。

第十条  所有人员应按照厉行节约的标准，节约用水、用电、用煤。厨房设备、用具要爱护，不得随意外借，损坏丢失要赔偿。

第二章  公务灶接待

第十一条  属接待范围内的来镇客人一律在机关食堂就餐，在接待活动中，应当从严控制接待范围，切实简化接待礼仪，严格执行国内公务接待标准，厉行节约、注重实效，不得铺张浪费。接待范围：（一）上级领导来镇检查指导工作的；（二）来镇参观交流工作的单位和个人；（三）邀请来镇协助开展工作的；（四）来镇洽谈合作事项及有关会议用餐。

第十二条  来客接待用餐实行台帐登记与接待卡双控管理制度。“公务灶”接待卡由党政办公室填写，经分管领导、主要领导签字同意后，凭接待卡到机关食堂用餐，任何人未经批准一律不准自行安排，否则费用自理。纪检监察办每月对台帐登记与接待卡情况进行审核。

第十三条  公务接待应严格执行接待标准。（一）不供应香烟，工作日及执行公务的节假日午间不准饮酒。（二）接待标准以每人不超过40元标准进行安排。根据规格和人数，在接待卡上注明具体标准。

第十四条  公务接待应严格控制陪餐人数。市领导及市直部门主要领导到镇，原则上由镇主要领导和分管领导陪同；市直机关局委来客，原则上由镇分管领导、业务负责人陪同就餐，接待对象在10人以内的，陪客人数不得超过3人，超过10人的，不得超过接待对象人数的三分之一，与公务活动无关的人员不得参与陪同就餐。

第十五条  对招商引资等确需到营业性餐馆进行公务接待的，在公务接待前要填写《济源市行政事业单位公务接待备案表》，经镇主要领导批准，报纪检监察办公室备案，所发生的宴请费用要当月在财务据实报销，实行“一表一票一结算”。一表指《济源市行政事业单位公务接待备案表》，一票指餐费发票，一结算指每笔宴请费用要单独结算。

第十六条  各部门招待费用一月一结，结帐时凭《济源市行政事业单位公务接待备案表》开据税票，凡无《备案表》的餐费不予以结算，非镇机关食堂和定点饭店的票据，无特殊情况不得入账报销。

第三章   卫生与安全

第十七条  机关食堂必须严格做好食品卫生，严把食物质量关。严禁提供腐烂、变质或带有杂物的饭菜，如造成后果，由机关食堂工作人员承担全部责任。严格落实建立进货台账、食品留样等食品安全管理制度，杜绝食物中毒现象的发生。

第十八条  机关食堂必须严格做好餐具及环境卫生。炊事器具清洗消毒严格按“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序要求进行，餐具平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次。环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏。食堂门前做到清洁卫生，无杂物、污渍、污水。采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到无鼠蝇侵害。

第十九条  机关食堂工作人员必须严格做好个人卫生。炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）。食堂员工每年体检一次，所有食堂工作人员必须办理健康证，持证上岗，发现有传染性疾病和皮肤病者必须立即离开岗位及时就诊，经治愈后方可上岗。

第二十条  机关食堂必须严格做好水、电、煤气安全。要经常查看水龙头是否有滑丝、滴漏现象，查看水管是否有腐蚀严重，如鼓包现象、严重锈蚀剥落变细现象，发现漏水、腐蚀严重等现象要及时更换；使用电器时要注意查看电器电线是否有破损、插座是否有烧灼现象，对有问题的地方及时更换，落锁前要尽量将不用的电器从插座上取下，以免长期通电导致热量过高，引起火灾。操作煤气灶时要确保煤气阀门、接头等连接可靠无泄漏，发现隐患或泄漏现象要及时稳妥处理，每次炊事工作结束后必须立即熄火并可靠的关闭煤气开关，避免煤气泄漏。

附件1：大峪镇公务灶接待通知单

                                   大峪镇党政办公室

                                    2015年6月3日

附件1：

大峪镇公务灶接待通知单

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